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La proteína de suero tiene un alto contenido de BCAAS –leucina, isoleucina y valina– aminoácidos que presentan la función de inhibir la proteólisis o destrucción de proteínas, evitando así el catabolismo muscular. Es por esta razón que las proteínas de suero desarrollan una importante función en la protección muscular. El agregado de glutamina inhibe el catabolismo muscular posterior a la actividad física.
La proteína de suero tiene la capacidad de incrementar la función inmunitaria de nuestro organismo ya que es una importante fuente de inmunoglobulinas.
Cuenta también en su composición con distintos compuestos antioxidantes que evitarían la oxidación de los lípidos presentes en las células, situación de destacada importancia en los atletas ya que la actividad física genera una alta cantidad de radicales libres que determinan la oxidación.
